MOBILER STALL - MOBILE HÜHNER


Ende 2021 haben wir unseren Betrieb um ein weiteres Standbein erweitert und uns einen mobilen Legehühner-Stall zugelegt.

Die Hühner wohnen quasi in einem Haus auf Rädern, das alle 10 bis 14 Tage an einen anderen Platz auf unseren saftig-grünen Wiesen umzieht.

Somit stehen den Hühnern ständig frische Weiden zur Verfügung, sie können ihr natürliches Verhalten bestens ausleben und die zuvor beanspruchte Grasnarbe kann sich erholen. 

Wenn das Wetter mal nicht mitspielt, gibt es im mobilen Stall einen separaten, jederzeit zugänglichen Raum, in dem die Hühner nach Herzenslust scharren können. Sie bekommen nur bestes, gentechnikfreies Futter, großteils von unseren eigenen Feldern.

 


„Tierwoi im Henastoi“

Unser mobiler Hühnerstall erfüllt alle Anforderungen einer artgerechter Haltung:
Die Tiere können jederzeit zum Scharrplatz im unteren Stock. Der freie Auslauf auf die Weide ist über zeitgesteuerte Klappen möglich.

Bei Einbruch der Dunkelheit werden die Klappen automatisch geschlossen und die Hühner suchen ihre ihre Schlafplätze im Hühnerstall auf. Die Tiere verbringen hier geschützt vor Räubern ihre Nachtruhe.

 

Der Stall ist mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet, damit er auch energietechnisch völlig autark und nachhaltig ist. 


Die ersten Eier

Unsere Hühnerschar hat vor kurzem mit dem Eierlegen jetzt richtig begonnen. Jedes Ei schmeckt einfach köstlich! Die Eier sind ab nun in gewohnten 10er Kartons erhältlich.

 

 

Ab sofort abholbereit in unserem Hofladen,

sowie bei


Piccata Milanese

 

Zutaten:

 

400g Spaghetti 

Parmesan bzw. Hartkäse zum reiben

etwas Tomatensauce 

4 Stück Hühnerbrust (Fleisch nach Wahl)

etwas Mehl

3 Eier 

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Eier verquirlen und mit dem geriebenen Käse vermengen.

 

Die Fleischstücke etwas mit dem Schnitzelklopfer klopfen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 

In Mehl und der Eier-Parmesan-Mischung panieren und im heißen Fett goldbraun rausbacken.

 

Nebenbei die Tomatensauce (selbst gemacht oder es geht auch welche aus dem Glas bzw. passierte Tomaten)  erwärmen und die Spaghetti al dente kochen.

 

Alles dekorativ am Teller anrichten und bzw.. mit Blattsalat servieren.

 

Buon appetito!

 


Unsere Freiland-Eier

Alles, was dem Hühnern gut tut, kommt über das Ei wieder uns zu Gute.

So ist z. B. der vieldiskutierte Cholesteringehalt in Eiern ebenfalls abhängig vom Futter. Eier von Hühnern, die neben Körnern auch Gras, Würmer und Insekten fressen dürfen, enthalten weniger Cholesterin (welches übrigens zum Großteil vom Körper selbst erzeugt und nur in kleinen Mengen über die Nahrung aufgenommen wird).

 

Eier enthalten zahlreiche Vitamine (z. B. D und B12) und Mineralstoffe (Zink, Eisen, Calcium, Magnesium) und stellen daher eine hochwertige Eiweißquelle für eine gesunde Ernährung dar. Dabei hat ein Ei (Gewichtsklasse M) nur etwa 80 Kalorien.